Mleko in mlečni izdelki, januar 2025

Prireja mleka v zadnjih petih mesecih ponovno narašča

S kmetijskih gospodarstev je bilo v prvem mesecu letošnjega leta odkupljenih okrog 48.700 ton mleka. To je bilo na mesečni ravni za 4,4 % več, na medletni pa za 3,7 % več.

Manj sira in smetane
 
Mlekarne so januarja proizvedle okrog 1.350 ton sira. To je bilo za 5 % manj kot mesec prej in za skoraj 6 % manj kot pred enim letom. Smetane so proizvedli okrog 930 ton, kar je bilo za približno 3 % manj tako v mesečni kot tudi v medletni primerjavi.

Fermentiranih mlečnih izdelkov več

V mlekarnah so proizvedli skoraj 4.300 ton fermentiranih mlečnih izdelkov. To je največji januarski obseg proizvodnje, odkar spremljamo te podatke. V primerjavi z decembrom se je povečala za več kot 9 %, v primerjavi z lanskim januarjem pa za skoraj 2 %. 

Masla in konzumnega mleka precej manj kot decembra, a več kot januarja lani 

Proizvodnja masla se je, kot je značilno za ta del leta, zmanjšala. Mlekarne so proizvedle 190 ton masla oz. skoraj 42 % manj kot v mesecu pred tem, po drugi strani pa za več kot 12 % več kot v prejšnjem januarju.

Proizvodnja konzumnega mleka je znašala skoraj 11.500 ton in je bila za več kot desetino nižja kot decembra, a hkrati za več kot 5 % višja kot januarja lani. 

V EU lani odkupljenega malenkostno več kravjega mleka …
 
Mlekarne v EU (z izjemo Luksemburga) so v 2024 odkupile okrog 145,5 milijona ton kravjega mleka oz. za 0,6 % več kot leto prej. Če izločimo vpliv dodatnega dneva zaradi lanskega prestopnega leta, pa je bilo povečanje 0,3-odstotno. Odkup se je najbolj zmanjšal v Bolgariji, na Nizozemskem in v Grčiji (za skoraj 2 %). Po drugi strani pa se je odkup že drugo leto zapored najbolj povečal v Estoniji (za skoraj 6 %), sledili sta Madžarska in Romunija s skoraj 5 %. 

… večja tudi proizvodnja mlečnih izdelkov 

Proizvodnja večine mlečnih izdelkov v EU se je lani povečala: zgoščenega mleka za skoraj 7 %, smetane in fermentiranih mlečnih izdelkov za okrog 4 %, sira za skoraj 3 % in konzumnega mleka za 1 %. 

Odkupna cena mleka višja tudi v decembru in v 2024 kot celoti

Odkupna cena mleka v EU se je decembra lani zvišala za 1,9 %, na 0,545 EUR/kg. V letošnjem januarju pa pričakujemo rahlo znižanje.

V lanskem letu kot celoti je povprečna odkupna cena znašala 0,483 EUR/kg in je bila na letni ravni za 3 % višja.

Tabele z najnovejšimi podatki so na voljo v podatkovni bazi SiStat.