Letna prireja in uporaba mleka na kmetijskih gospodarstvih, 2022

Količina namolzenega kravjega mleka upadla

Lani so na približno 11.300 kmetijskih gospodarstvih namolzli približno 625.000 ton kravjega mleka ali za 2,3 % manj kot v letu pred tem (približno 14.600 ton manj). S prodajo mleka po pogodbi (mlekarni ali registriranim odkupovalcem) ali z neposredno prodajo mleka so se ukvarjali na približno 4.400 kmetijskih gospodarstvih. Mleko, namolzeno na preostalih 6.900 kmetijskih gospodarstvih, se je porabljalo predvsem za krmo in lastno prehrano (samooskrbo).

Večino mleka odkupili mlekarne in registrirani odkupovalci
 
Odkupljenega je bilo približno 575.000 ton kravjega mleka oz. 92 % vsega namolzenega v tem letu. Celotna količina odkupljenega mleka je bila na letni ravni za približno 13.800 ton (ali 2,3 %) manjša. Mleko se je odkupovalo s približno 4.400 kmetijskih gospodarstev oz. 200 manj kot v predhodnem letu. Prirejo mleka še vedno v večji meri opuščajo predvsem manjši rejci. V zadnjih šestih letih se tako število kmetij, od katerih se odkupuje mleko, zmanjšuje za okoli 4 % na leto. Tudi zaradi tega se je povečala povprečna letna količina odkupljenega mleka, ta je znašala že skoraj 131 ton (2,1 % več kot v 2021). Podrobnejše podatke o velikostni strukturi kmetijskih gospodarstev, s katerih se odkupuje kravje mleko, objavljamo v podatkovni bazi SiStat.

Kmetijska gospodarstva, od katerih so odkupovali kravje mleko, po velikostnih razredih letno odkupljenega mleka, Slovenija


Kravjega mleka za krmo porabili manj … 

Na kmetijskih gospodarstvih so lani pokrmili približno 31.800 ton namolzenega mleka oz. za 6,5 % manj kot leto prej. Količina mleka, ki se namolze in nato pokrmi, se še vedno zmanjšuje. Za to sta dva vzroka: na kmetijah, na katerih se ukvarjajo s prirejo mleka, uporabljajo v večji meri mlečne nadomestke, na kmetijah, ki so se preusmerile v rejo dojilj, pa teleta mleko posesajo (se ne molze).

… za lastno prehrano pa ponovno rahlo več

Namolzeno kravje mleko so za lastno prehrano porabljali na približno 10.600 kmetijskih gospodarstvih; to je bilo okrog 100 manj kot v predhodnem letu. Skupna količina kravjega mleka, porabljena za lastno prehrano, se je prav tako povečala, in sicer za 1 %. 

Neposredno prodanega manj kot 0,6 % kravjega mleka

Lani se je neposredno prodalo le okrog 3.600 ton kravjega mleka ali za več kot 8 % manj kot v letu pred tem. Število kmetijskih gospodarstev, na katerih mleko molzejo tudi za neposredno prodajo, in tudi količina tega mleka se zmanjšujeta že od leta 2004. 

Na kmetijskih gospodarstvih predelali v mlečne izdelke precej več kravjega mleka
 
Na kmetijskih gospodarstvih se je v 2022 predelalo v mlečne izdelke nekaj več kot 1,2 % v tem letu namolzenega kravjega mleka (približno 7.700 ton). To je bilo za 28 % več kot v predhodnem letu. 

Odkup najbolj upadel v zahodnem delu države 

Zaradi suše se je odkup kravjega mleka v obalno-kraški statistični regiji zmanjšal za skoraj petino. Za skoraj 8 % manj je bilo odkupljenega mleka v primorsko-notranjski regiji, sledile so goriška, pomurska in zasavska statistična regija z upadi za 4–5 %. V preostalih regijah se je količina zmanjšala za manj kot 3 %, najmanjši upad smo zaznali v jugovzhodni Sloveniji (0,4 %). 

Namolzli manj kozjega in ovčjega mleka
 
Na kmetijskih gospodarstvih so lani namolzli skoraj 2.200 ton kozjega mleka (več kot 8 % manj kot leto prej) in skoraj 600 ton ovčjega mleka (za več kot 9 % manj). 

Tabele z najnovejšimi podatki, tudi o odkupu kravjega mleka po statističnih regijah, so na voljo v podatkovni bazi SiStat.